中大新聞網訊（通訊員周丹丹）近日，中山大學公共衛(wèi)生學院李華斌教授團隊在國際食品和營養(yǎng)頂級期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition發(fā)表題為“Effects and mechanisms of tea on obesity”的綜述性文章，系統(tǒng)闡述了茶的減肥效果和機制。
肥胖已成為全球關注的公眾健康問題，增加了多種疾病的風險，如心血管疾病、2型糖尿病和某些癌癥，威脅著人類健康，增加了社會經濟負擔，也影響著個體的形象和心里健康。茶能不能減肥？什么茶的減肥效果最好？茶減肥的機制是什么？這些問題不但是科研人員關心的，也是普通公眾關心的。茶根據加工方法和工藝的不同，可以分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶和黑茶等六大類。在這篇綜述中，從流行病學、實驗和臨床研究等方面，探討了茶及其成分對肥胖的影響，闡述了其作用機制。一些流行病學研究表明飲茶與超重和肥胖的風險成反比，但也有研究顯示沒有關聯；實驗研究顯示茶的減肥機制主要是增加能量消耗、減少營養(yǎng)物質的消化吸收、刺激脂肪分解、抑制脂質合成、調節(jié)神經內分泌系統(tǒng)減少食欲和調節(jié)腸道菌群；大多數臨床試驗集中在綠茶及其化合物（如EGCG）對體重的影響，一些試驗顯示長期飲用綠茶可以減輕體重，而某些試驗則顯示綠茶未能明顯減輕體重，雖然可以改善肥胖相關指標。在安全性方面，只要茶本身沒有受到污染，飲茶是安全的，飲茶可以預防肥胖；在六大類茶中，綠茶提取物的減肥效果最好，但是長期大劑量攝入綠茶提取物會造成肝臟損傷，因此超重和肥胖人群不能為了提高減肥效果，隨意增加綠茶提取物的攝入劑量和時間，以免危害健康。今后應研究減少綠茶提取物不良反應的方法，如減少提取物中EGCG的含量，或將提取物與其他保肝的天然產品結合起來食用。
茶減肥的作用機制
該論文由中山大學作為第一單位，公共衛(wèi)生學院碩士研究生徐曉瑜為第一作者，公共衛(wèi)生學院李華斌教授與中國農業(yè)科學院都市農業(yè)研究所甘人友博士為共同通訊作者。該研究受國家重點研發(fā)計劃課題(No. 2018YFC1604405)、中央公益性科研機構基礎研究基金(No. Y2020XK05)和廣東省科技計劃重點項目(No. 2014B020205002)的資助。
論文鏈接：https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2021.1992748
